7. Los exosomas en los alimentos

Los exosomas son pequeñas partículas secretadas no sólo por las células de nuestro cuerpo, sino también por las células vegetales de frutas y verduras, tales como la uva, mandarina, manzana y el plátano entre otros.

Por ejemplo, se ha comprobado mediante ensayo de laboratorio con ratones, que el jengibre posee propiedades para prevenir trastornos hepáticos causados por el consumo de alcohol.

En el ensayo, se dispuso de dos ratones, y solamente a uno de ellos se le administró exosomas de jengibre. Luego, a ambos ratones se les hizo consumir una misma cantidad de alcohol.

Como resultado, se determinó que el ratón al cual se le había administrado exosomas previamente, presentaba un menor valor de la enzima AST (aspartato aminotransferasa), la cual sirve como indicador de trastornos hepáticos por consumo de alcohol.

Esto nos puede hacer pensar que los exosomas provenientes del jengibre han protegido al hígado para que no sufriera daños mayores.

Por otro lado, también se ha descubierto que los exosomas provenientes del huevo de gallina, pueden traer beneficios inesperados.

Al respecto, se han obtenido resultados asombrosos en distintos estudios. Por ejemplo, en un ensayo de laboratorio con animales, se determinó que los exosomas provenientes del huevo contrarrestan la arteriosclerosis, mientras que en otro ensayo, se observó un aumento de la capacidad de memoria en los ratones que habían ingerido exosomas de huevo.

Esto quiere decir que de los alimentos también se pueden obtener los mensajes que transmiten los exosomas.

Es de esperar que, mediante la investigación sobre los exosomas de diversos alimentos, se logrará descubrir grandes beneficios para la humanidad.